• 1

Меню продуктов

Ферменты

Традиционное производство пива, особенно этапы затирания или брожения одни из самых давнишних известных процессов, основанных на действие ферментов, когда, например, ферменты солода расщепляют крахмала до сахаров, которые затем преобразуются дрожжами в алкоголь.

Внешне дозированные ферменты действует в том же порядке как и ферменты солода. С помощью их достигается дополнительные необходимые технические деятельности в технологическом процессе. Эти продукты необходимы для обеспечения стабильности и эффективности процессов, повышение выхода, экономии времени и энергии.

Endozym Glucacel UHT - термостабильная бета-глюканаза, фермент используется во время затирания; преимущества: сниженная вязкость сусла, повышенный выход, легче  фильтрация пива.

Endozym Alphamyl SB1 - термостабильная альфа-амилаза бактериального происхождения. Фермент используется во время процесса затирания. Предоставляемые преимущества: быстрое сжижение крахмала, повышенный выход затирания.

Endozym Brewmix - ферментный комплекс, состоящий из нейтральных протеазы, термостабильной альфа-амилазы и бета-глюканазы. Endozym Brewmix Plus имеет дополнительные вторичные деятельности для расщепления не крахмальных полисахаридов. Эти ферменты используются в процессе затирания. Предоставляемые преимущества: сниженная вязкость сусла, повышенный выход, легче фильтрация пива, быстрое сжижение крахмала.

Endozym AMG - глюкоамилаза, фермент используется во время затирания или во время процессов брожения. Предоставляемые преимущества - высокая степень обсахаривания, высшее степень сбраживания.

Endozym Alphamyl SB2 - грибковая альфа-амилаза использоваться в процессе брожения;
Предоставляемые преимущества - высокая степень обсахаривания, высшее степень сбраживания.

Endozym AGP 120 - ферментный комплекс, состоящий из глюкоамилазы, альфа-амилазы и пулюланазы, используемый во время затирания и ферментации.
Предоставляемые преимущества - полное обсахаривание, высокий уровень сбраживания.