Naujiena asortimente: DFS ir DFI filtrai gėrimų organoleptinių savybių tobulinimui ir skaidrinimui

Pristatome naujos kartos pramonines filtravimo kasetes DFS ir DFI, skirtas stipriųjų gėrimų, degtinės bei geriamojo vandens valymui, nepageidaujamų kvapų šalinimui bei skonio savybių koregavimui. Šie sprendimai apjungia giliojo sorbcinio valymo technologijas bei tauriųjų metalų katalizinį poveikį.

---

DFS™ filtravimo kasetės – giluminis sorbcinis filtravimas ir skonio korekcija

DFS™ kasetės sukurtos kaip giluminio tipo filtravimo modulis su 5 mm užpildo įvore, leidžiančia naudoti pasirinktinus sorbentus. Antrojo etapo giluminis filtras užtikrina, kad jokie sorbento likučiai nepatektų į išvalytą produktą ir garantuoja gėrimo skaidrumą.

Adsorbuojami junginiai ir veikimo principas:

• Aktyvinta anglis su sidabru (spirituotiems gėrimams): Užpildoma kokoso kevalų aktyvintos anglies granulėmis, impregnuotomis 0,1% sidabro dalelėmis[cite: 3]. Sidabras veikia kaip katalizatorius, padedantis efektyviai adsorbuoti skonio bei kvapo defektus sukeliančias priemaišas: organines rūgštis, aukštesniuosius alkoholius (fuzelius), metilo ir etilaminus, merkaptanus, sieros dioksidą (SO₂), vandenilio sulfidą (H₂S), terpenes bei terpenų hidratus. Filtruojama degtinė tampa skaidresnė, „minkštesnė“ ir neutralesnio skonio.
• Šungito užpildas (geriamajam vandeniui): Naudojamas natūralus anglies mineralas šungitas (30–98% amorfinės anglies, silikatai, fulerenai C₆₀/C₇₀). Šalina chlorą, organines priemaišas, suteikia antibakterinį poveikį, stabilizuoja pH bei švelniai mineralizuoja vandenį kalciu, magniu ir siliciu.

Praktinių bandymų rezultatai (Degtinė iš „Premium“ rūšies spirito):

Praktinių bandymų metu, filtruojant 10″ ilgio DFS kasete su aktyvinta anglimi ir sidabru (0,1%), pasiekti šie priemaišų pašalinimo ir likutinių kiekių rezultatai:

Priemaišų grupė	Likutinis kiekis / Pašalinimo efektyvumas
Fenoliai	Pašalinta visiškai (iki neaptinkamo lygio)
Sieros junginiai	Sumažinta iki < 1 µg/L
Aldehidai	Sumažinta iki < 1 mg/L
Esteriai	Sumažinta iki < 10 mg/L
Fuzeliai (aukštesnieji alkoholiai)	Sumažinta iki 30 mg/L
Organinės rūgštys	Sumažinta iki < 4 mg/L

Techninės charakteristikos:

• Sorbento tūris: ~250 mL modulyje (10″ / 254 mm).
• Rekomenduojamas srautas: min. 100 L/h/10″.
• Tarnavimo resursas: iki 100 000 L degtinės 10″ moduliui.

---

DFI filtravimo kasetės – tauriaisiais metalais dengta katalizinė sistema

DFI kasetės – tai klostuoti polipropileno filtrai (0,8–3 µm pralaidumo) su vidiniu perforuoto nerūdijančiojo plieno AISI 316L cilindru, kuris galvaniniu būdu padengtas grynu auksu, sidabru arba platina.

Ypatybės ir privalumai:

• Katalizinis poveikis: Sąlytyje su alkoholiu taurieji metalai (sidabras, platina) veikia kaip katalizatoriai, skatinantys nepageidaujamų organoleptinių junginių absorbciją.
• Prekinio ženklo vertė: Filtravimas per aukso, sidabro ar platinos elementus suteikia išskirtinį „Premium“ statusą, kurį galima deklaruoti galutinio gėrimo etiketėje.

Techninės charakteristikos:

• Rekomenduojamas srautas: optimalus 400 L/h/10″.
• Tarnavimo resursas: iki 30 000 L degtinės 10″ moduliui.
• Adapterių jungtys: Code 7 (SOE, 226 O-ring / bajonetas), Code 8 (SOE, 222 O-ring / antgalis), Code 3 (SOE, 222 O-ring / plokščias dangtelis).
• Modulių ilgiai: 10″, 20″, 30″, 40″.

---

UAB „VORTO Gama” ir toliau plečia savo prekių asortimentą! Matydami augantį dealkoholizacijos / alkoholio pašalinimo sistemų poreikį, savo klientams siūlome moderniausią ir geriausią šio tipo įrangą rinkoje!

Mūsų siūloma sistema leidžia pasiekti žemiausią likutinio alkoholio koncentraciją išsaugant visas gaminio savybes: skonį, kvapą, cheminę sudėtį ir kt. Įranga skirta alkoholio pašalinimui iš alaus, vyno, sidro ir kitų gėrimų. Sistema paremta priešinės srovės vakuumine distiliacija – moderniausias dealkoholizacijos metodas rinkoje. Proceso metu išlaikoma žema temperatūra ir slėgis (< 38°C, 40 mbar), ši savybė, ir dar daugelis kitų, leidžia išsaugoti visas norimas produkto savybes. Kylant proceso temperatūrai yra prarandamas gėrimo aromatas, kinta koncentracija, skonis ir kitos fizinės bei cheminės savybės. Atliekant alkoholio šalinimą šiuo metodu išsaugomas didžiausias įmanomas produkto kiekis – patiriami minimalūs produkto nuostoliai.

Sistema yra pilnai automatizuota, o procesą galite stebėti visuose žingsniuose. Sistema yra pilnai pritaikoma bet kokiam produktui, lengvai integruojama į jūsų gamybos procesą, o programinė įranga pritaikoma pagal jūsų poreikius. Tokiu būdu užtikrinama galutinio produkto kokybė ir sistemos patikimumas. Sistemos programavimo/integravimo darbuose dalyvauja sertifikuoti inžinieriai, serviso meistrai, programuotojai ir specializuoti gėrimų gamybos technologai.

Šia sistema pasitiki ir naudojasi šimtai alaus daryklų, vyno ir kitų alkoholinių gėrimų daryklų. Sistema užima 95% viso pasaulio rinkos ir pagaliau pristatoma Lietuvai. Alkoholio pašalinimo sistema suprojektuojama ir pagaminama Vokietijoje – šalyje kurioje keliami aukščiausi kokybės standartai.

Vyninėms siūloma įprastinė arba speciali sistemos komplektacija (galima pridėti sulfitų pašalinimo priedą, kadangi vyno be sulfitų paklausa vis auga). Specialiios komplektacijos įranga galima naudotis netgi norint pašalinti tik sulfitus, paliekant alkoholį.

Visos šios savybės ir dar daugelis kitų padaro šią įrangą geriausia ir patikimiausia rinkoje. Norėdami sužinoti daugiau susisiekite su mumis, mes atsakysime į visus jūsų klausimus.

 

Centec pristato naują sprendimą energetinio našumo didinimui ir sąnaudų mažinimui

Kylant energijoms kainoms kaštų mažinimas ir energetinio efektyvumo didinimas tampa vis aktualesnis. Būtent dėl šių priežaščių Centec išvystė naują sprendimą padedanti sutaupyti didelę dalį energijos.

Vanduo kaisdamas garo katile pradeda garuoti. Kadangi deguonis esantis vandenyje gali sukelti stiprią koroziją, iš vandens termiškai pašalinamos dujos. Deguonis ištirpsta ir yra pašalinamas į aplinką per sklendę vadinamą „Fegedampf”. Dujų pašalinimo metu, ši sklendė dažniausiai būna nustatoma neteisingai. Dėl šios priežasties yra prarandama nuo 0.2 iki 0.5% garo. Centec Oxytrans TR (OxySteam) gali būti naudojamas išsiskyrusio deguonies koncentracijai kupole matuoti ir tiksliai kontroliuoti išėjimo sklendę. Tikslus sklendės kontroliavimas ir atidarymo laiko sumažinimas padeda sumažinti prarandamų garų kiekį iki 95%. Katilui kurio pajėgumas yra 10 t/h ir tariamas nuostolis 0.3 %, tai reikštų 263 t garų per metus praradimą (365 dienos x 24 h = 8,760 h).

Iš šio skaičiaus, net 250 t gali būti sutaupytos. Jeigu tona garo kainuoja 40 EUR, per metus sutaupytumėte net 10,000 EUR, tad investicija į Centec Oxytrans TR atsipirktų per mažiau nei 6 mėnesius.

GreenLight® 930 sistema sukurta atsižvelgus į išaugusį greitesnio ir paprastesnio bakterinio užterštumo nustatymo maiste poreikį. Vienas iš dažniausiai naudojamų pramoninių metodų yra TVC (Total Viable Count – ISO 4833:2003), tačiau šis metodas reikalauja daug rankinio darbo, sudėtingo mėginio paruošimo. Negana to, metodas yra lėtas – tyrimas trunka daugiau nei 72  valandas.

GreenLight sistema yra pagrįsta mikrobiologinio deguonies sunaudojimo stebėjimu, todėl jai nebūdingi įprastinio metodo trūkumai. Bakterijos augdamos naudoja O2, GreenLight sistema aptinka deguonies kiekio ir koncentracijos sumažėjimą, o rezultatus jums pateikia ekrane. Laikas per kuri O2 kiekis pasiekia kritinę ribą yra panaudojamas apskaičiuojant CFU/g (angl. Colony Forming Unit) maisto mėginyje. Kuo didesnė pradinė mikroorganizmų koncentracija, tuo greičiau pasiekiama riba. GreenLight tyrimo metodas leidžia greitai nustatyti mikrobiologinio užterštumo lygį įvairiuose maisto produktuose vos per kelias valandas.

GreenLight sistema lengva naudotis, ji pritaikyta darbui su homogenizuotais maisto produktais, gėrimais ir tepinėliais. Vienu metu sistema gali išanalizuoti aerobinių bakterijų koncentraciją nuo 1 iki >7 Log CFU/g net 48 mėginiuose.

Rezultatai pateikiami naudojant spalvinę sistemą: RAUDONA = mėginys užterštas, GELTONA = žema koncentracija, ŽALIA = bakterijų nerasta. Naudojant įprastinius metodus rezultatų interpretavimas užima daug laiko, GreenLight rezultatus vertina kritiškai ir pateikia aiškiai, todėl jų interpretuoti nebereikia.

GreenLight® 930 sistema sukurta atsižvelgus į išaugusį greitesnio ir paprastesnio bakterinio užterštumo nustatymo maiste poreikį. Vienas iš dažniausiai naudojamų pramoninių metodų yra TVC (Total Viable Count – ISO 4833:2003), tačiau šis metodas reikalauja daug rankinio darbo, sudėtingo mėginio paruošimo. Negana to, metodas yra lėtas – tyrimas trunka daugiau nei 72  valandas.

GreenLight sistema yra pagrįsta mikrobiologinio deguonies sunaudojimo stebėjimu, todėl jai nebūdingi įprastinio metodo trūkumai. Bakterijos augdamos naudoja O2, GreenLight sistema aptinka deguonies kiekio ir koncentracijos sumažėjimą, o rezultatus jums pateikia ekrane. Laikas per kuri O2 kiekis pasiekia kritinę ribą yra panaudojamas apskaičiuojant CFU/g (angl. Colony Forming Unit) maisto mėginyje. Kuo didesnė pradinė mikroorganizmų koncentracija, tuo greičiau pasiekiama riba. GreenLight tyrimo metodas leidžia greitai nustatyti mikrobiologinio užterštumo lygį įvairiuose maisto produktuose vos per kelias valandas.

GreenLight sistema lengva naudotis, ji pritaikyta darbui su homogenizuotais maisto produktais, gėrimais ir tepinėliais. Vienu metu sistema gali išanalizuoti aerobinių bakterijų koncentraciją nuo 1 iki >7 Log CFU/g net 48 mėginiuose.

Rezultatai pateikiami naudojant spalvinę sistemą: RAUDONA = mėginys užterštas, GELTONA = žema koncentracija, ŽALIA = bakterijų nerasta. Naudojant įprastinius metodus rezultatų interpretavimas užima daug laiko, GreenLight rezultatus vertina kritiškai ir pateikia aiškiai, todėl jų interpretuoti nebereikia.

Lyginant su įprastiniu mikrobiologiniu metodu, GreenLight 930 tyrimo trukmę sumažina kelis kartus:

• Kai bakterijų koncentracija mėginyje ≤10³ CFU/g, rezultatai pateikiami po 10 valandų (įprasta trukmė 72 valandos)
• Kai bakterijų koncentracija mėginyje ≥7 Log CFU/g, rezultatai pateikiami po 1.3 valandos (įprasta trukmė 72 valandos)

Lentelė 1 Tyrimo trukmės priklausomybė nuo bakterijų koncentracijos

Log CFU/g	Tyrimo trukmė (val)
>7	0 – 1.3
>6	1.4 – 3.5
>5	3.6 – 5.7
>4	5.8 – 7.9
>3	8.0 – 10.1
>2	10.2-12.3
>1	12.4-14.5

Gerai žinomas vardas „CENTEC” papildė UAB „VORTO Gama” tiekėjų sąrašą, todėl siūlome išsamiau susipažinti su šiuo tiekėju.

Centec yra stipri privataus kapitalo įmonių grupė. Grupei priklausanti daugybė dukterinių bendrovių visuose žemynuose bei platus partnerių tinklas visame pasaulyje užtikrina kokybiškas ir laiku teikiamas paslaugas.  Daugiau nei 40 metų Centec yra patikimas vystymosi ir tiekimo partneris klientams gėrimų, maisto, farmacijos, chemijos ir energetikos pramonėje.

Gamintojas yra vienas iš nedaugelio vieno-šaltinio tiekėjų, tiekiančių automatizuotas primontuojamas ir mobilias sistemas bei aukštos kokybės matavimo prietaisus. Centec pasižymi unikalia produktų linija. Įrangą gamykloms Centec gamina individualiai kiekvienam klientui, pagal jo poreikius ir reikalavimus, pritaikant prie laisvos erdvės gamykloje.

Centec pajėgumai apima inžineriją, gamybą, pristatymą, montavimą ir paleidimą „esminių” įrenginių, nepriklausomai nuo to ar tai yra šaldymo blokas alaus darykloms ar daugiapakopė farmacijos vandens valymo sistema pagal cGMP ir FDA gaires.

Centec Procesų Sistemos

Centec mobiliosios sistemos yra pritaikytos maksimaliam gamyklos plėtimui. Jos naudojamos gėrimų ir maisto pramonėje visuose gamybos procesuose. Centec yra pasaulinis lyderis vandens gryninimo ir deaeracijos srityse.

Centec gamina šias ir daug kitų sistemų:

• Vandens paruošimas
• Vandens minkštinimas ir dezinfekavimas
• Atvirkštinės osmozės (RO)
• WFI Distiliacijos
• Grynų Garų generacijos
• Vandens ir Produkto deaeracijos
• Misos aušinimo ir Misos aeracijos
• Mielių dozavimo ir Mielių dauginimo
• Karbonizavimo ir Nitrinimo
• High Gravity sistemos ir Angliarūgštės dozavimas
• Daugiakomponenčio maišymo
• Priedų dozavimo
• Pasterizacijos
• Dealkoholizacijos
• Cleaning-in-Place (CIP)
• Vožtuvų kolektoriai, talpyklos ir indai

Centec Matavimo prietaisai

Centec sensoriai yra naudojami laboratorijose ir procesų aplinkoje kaip atskira įranga arba kaip proceso valdymo sistemos dalis. Tipiški matavimo prietaisai:

• Deguonis (O2) skysčiuose ir dujose
• Anglies dioksidas (CO2) skysčiuose
• Tankis, garso greitis ir koncentracija (pvz., Alkoholio, ° Brix, ° Plat, tūris%, masė%)