Fermentas ENDOZYM GLUCACEL UHT, 25 kg
Beta-gliukanazinis fermentinis preparatas ENDOZYM Glucacel UHT (25 kg) — mažina misos klampą ir spartina filtravimą.
ENDOZYM GLUCACEL UHT — termostabilus, koncentruotas beta-gliukanazės fermentinis preparatas, skaidantis beta-gliukanus alaus misoje. Suskaidydamas nekrakmolinių polisacharidų grandines, preparatas ženkliai sumažina skysčio klampumą, padidina filtravimo greitį katile, bei lengvina galutinę alaus filtraciją. ENDOZYM GLUCACEL UHT dozuojamas užmaišymo pradžioje ir išlieka stabilus iki 75 laipsnių Celsijaus. Antriniai aktyvumai (pentozanazinė, arabanazinė, celiuliazės ir ksilanazinė) užtikrina geresnį filtruojamumą. Pakuotė 25 kg.
Nauda:
- didesnis filtravimo našumas
- mažesni nuostoliai ir spartesnis gamybos ciklas
